筒子骨炖藕的做法是怎样的
100次浏览 发布时间：2025-02-10 11:48:24
铜骨莲藕汤，是用莲藕和筒骨熬制而成的汤，具有较强的养生和补脾胃功效: 不仅营养丰富，口感十分清爽，还具有清热凉血、通便排毒、补气血、其含有多种对人体有益的微量元素，能提高人体造血功能，缓解气虚，改善气血亏损 补气血作用。
【猪筒骨，莲藕汤】
【原料】:藕1节、猪筒骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
【做法步骤】:
1.将莲藕清洗干净切成条，加入大半锅的清水，水开后将切好的莲藕放在水中，放点醋，一点盐，防止莲藕发黑，鲁两三下捞出备用。
2.将骨头洗干净，放入汤锅水中，加点葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，并捞出备用。
3. 将猪筒骨，莲藕，及其余材料一起入压力锅，加水漫过骨头，放到压力锅炖30分钟即可，时间太久，太烂会不太好吃。
4. 炖了30分钟后，等锅里面的气，慢慢停下来，打开锅盖、汤里滴少许白醋能够让钙质更好的释放。
5、汤很鲜美，无需再加鸡精，加入盐，可出锅，开吃，满屋子都是香味。
小贴士:
1、骨头买的时候闻一下，夏天容易变质，买的时候要小心被老板坑哦。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
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