厨房常识大全（22种厨房小常识）
100次浏览 发布时间：2025-01-28 06:09:23
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。另外，青菜炒的时间不宜过长，过长影响青菜味道并且会造成营养的流失。
2、藕片炒的时候容易变黑，但是，一边炒一边加些清水，就不会变黑了哦~
3、在茄子切开后，容易氧化变黑，这时候就要立即下锅或者放入水中。另外，炒的时候适量放些醋，就不会变黑了哦~
4、你知道吗？炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口~
5、豆腐下锅前，一定要先放在开水里浸润十分钟，或者过水，这样就没有豆味和碱味咯~
6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火！
7、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美！
8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水！
9、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮！
10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质！
11、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口！
12、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口！
13、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用！
14、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差！
15、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味！
16、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度！
17、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口！
18、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好！
19、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩！
20、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅！
21、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣！
22、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可增味添香！
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银川市兴庆区启用医保工会联合服务点
来源：【宁夏日报】医保宣讲员针对群众关切的医保政策进行解读。4月30日，银川市兴庆区医疗保障局联合富宁街街道工会打造的医保工会联合服务点在大庙社区正式启用。活动现场，医保宣讲员针对群众关切的参保缴费、异地就医、门诊共济、大病保险等政策进行“零距离”解读。此外，针对外卖小哥等灵活就业群体，还重点讲解了
2025-05-01 13:17:00
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图书馆成热门“旅游胜地” 20秒延时摄影看长龙进馆
5月1日，五一假期首日，图书馆成了学生们假期里的热门“旅游胜地”。在腊山河畔的济南市图书馆门口，众多市民早早来到这里排起队伍。由于假期里图书馆自习室“一座难求”，有人甚至提前两个小时就来到门口“占位”。上午9时，等候的读者达到数百人，不仅一楼大厅里排起了长队，图书馆外也排起了等候的长龙。记者:王锋
2025-05-01 13:04:00
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方世玉说着，直接从地上一蹦三尺高，拍了拍裤腿，一脸信心爆棚地看向方文山。“我跟你说，我今天这状态，天灵盖发热、耳边有风，这说明什么？说明我有圣人之资！”“状元？呵，那不就是手拿把掐的事？”“沈阳他懂我，天下之大，唯有沈阳为我知己！”“那私塾先生不是总讲嘛，什么人生得一知己足矣，你看，这不就得了？”
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以前宁若曦总是会坐在沙发上等着自己回来，一听见他进门的声音，就会立马小跑到门口来迎接自己。但是现在屋子里面什么声音也没有，连灯都没有开。沈砚舟的心里泛起不好的预感。他急忙将蛋糕放到一边，将屋子里面的灯打开，一间间屋子的寻找宁若曦的身影。“宝宝，你在哪？不要吓我，今天的事情是我不对。”“宝宝，今天是
2025-05-01 11:45:00
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中国空间站第八批科学实验样品顺利返回
记者5月1日从中国科学院空间应用工程与技术中心获悉，中国空间站第八批空间科学实验样品4月30日随神舟十九号载人飞船返回舱顺利返回地球。据介绍，本次返回的科学实验样品涉及空间生命科学、空间材料科学等领域的25项实验项目，总重量约37.25公斤。其中，生命类科学实验样品已运抵北京并交付科学家，材料类等科
2025-05-01 11:43:00