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上班带饭怎么带?从“吃什么”到“用什么”,一文说清→

0次浏览     发布时间:2025-04-11 08:24:00    

我们都需要安全、健康又营养的三餐,但对于上班族来说,安排一顿健康的午餐并不简单。为了给自己的健康储值并节省开支,不少上班族选择带饭上班。如何保证食品安全?一起来看!

带饭适合带什么?

主食建议多吃全谷物,可以加一些粗粮、薯类、杂豆类以均衡营养。

肉、蛋、鱼、虾等动物性食品一定带完全熟制的品种,也可以用坚果额外补充蛋白质和脂肪酸。

蔬菜推荐豆角、番茄、茄子、胡萝卜、蘑菇、木耳、洋葱、西蓝花、花椰菜、芦笋、紫甘蓝等。

还可以选择玉米、土豆、红薯、藕、南瓜等替代部分主食。

这4种食物不宜“隔夜带”

01

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜普遍含有硝酸盐,其中,叶柄、叶片含量最多。隔夜的绿叶菜不仅营养价值低,还易变质,其中的硝酸盐会在细菌的作用下变成亚硝酸盐。长期摄入过量的亚硝酸盐可能会致癌。

如果需要吃绿叶菜,最好在带饭当天早上现炒。

02

海鲜类

虽说海鲜口感鲜美,营养价值高,但不适合隔夜后放进饭盒。因为海鲜属于高蛋白质含量食物,隔夜后会产生很多蛋白质降解物,人食用后,会加重肝脏和肾脏的负担,继而导致肝、肾功能损伤。

03

溏心蛋

溏心蛋的蛋黄在隔夜后容易滋生细菌,即便再次加热,也难以做到全熟,人食用后可能会导致食物中毒。

如果想要带蛋类,一定要完全煮熟,且低温密封保存得当,这样隔夜吃是没有问题的。

04

凉拌菜

凉拌菜不适合“隔夜带”,因为凉拌菜没有经过高温加热杀菌,也没有除去其中的硝酸盐,且在加工时受到较多的污染,即便冷藏保存,隔夜后也有可能滋生细菌,进而增加亚硝酸盐的含量。

大家可以带洗净的生蔬菜,如黄瓜、生菜,蘸甜面酱、黄豆酱吃,清爽、可口又安全。

图源:AI生成

带饭上班

这些注意事项不能忘

带饭上班餐具别选错

综合自健康中国、大众健康杂志、封面图由AI生成

来源: 人民网科普

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