定州焖子的正宗做法（外表油光，入口香糯弹滑）
100次浏览 发布时间：2025-02-07 07:31:05
在石家庄街头也能买到河北名小吃定州焖子了。在我们所居住的誉天下小区一条小街上，近日出现了一辆定州牌子汽车，一位小伙子操着浓浓的定州口音，出售他们当地传统名小吃定州焖子，每天都有不少人购买尝鲜。
定州焖子类似于石家庄小吃深泽肉糕和正定热切丸子。选三分肥七分瘦的猪肉和红薯粉芡用肉汤熬制，然后蒸熟。成品定州焖子，有特殊的肉香味、色泽美观，外表油光、有弹性。切开后肉和淀粉红白相间，入口香、糯、滑，风味独特，是定州最具有代表性的食物。也是定州人招待宾客饭桌上必不可少的一道佐餐下酒美食。
在定州，城区乡间，大街小巷，随处可见定州焖子的身影。传说，定州焖子源于形宋代，为当时定州知州苏东坡所创。宋哲宗元佑八年（1093年）十月苏东坡来到定州任知州。当年，定州周边的曲阳、望都、唐县、新乐、无极等县夏旱秋涝，一年两灾。苏东坡到任后，亲自带着粮食和肉类到各村赈济灾民。
每到一地，苏东坡发动大家为灾民煮粥煮肉。为解决灾民多，肉食少问题，他想了个办法，命人用肉汤和碎肉，再放进荞麦面熬制成块状，然后切块分给灾民。这种食物非常受老百姓欢迎，人们称这种食品为“焖子”。做法流传至今。
定州人做焖子有自己的独特的配料：红薯粉1000克，肉馅200克 ，鸡蛋4个，姜末20克， 葱花50克， 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。
红薯粉中加入温水搅拌成糊；肉陷在热油里加入姜末、葱花炒熟。再与红薯糊糊盒各种佐料一起上笼蒸熟，取出晾凉即成。这样做出来的焖子不油不腻，红润油亮，入口香、糯、弹、滑。无论是蒸、炒、炖、拌，都能吃不同的口感和滋味。
定州人说，吃定州焖子是吃一种情怀。它是尝遍所有美味后依旧贪恋的味道。红润鲜香的定州焖子总是让人垂涎欲滴……
-
-
“承诺一个月内搬迁！”
呼声回音·第2214期7月18日，红网《百姓呼声》《问政湖南》《消费维权》栏目共有562条网友留言受到各地党委、政府或相关部门的重视。长沙市委网信办、娄底市委网信办、常德市教育局、益阳市住房和城乡建设局、邵阳市交通运输局等单位回复积极。咨询求助、投诉举报…请点击文末阅读原文留言留言精选责令改正！长沙
2025-07-21 10:31:00
-
-
丈夫不停让妻子"再重点"! 结果第二天醒来…离瘫痪仅一步之遥, 三类人群格外警惕
浙江47岁的公司管理者张先生长期受到肩颈酸痛困扰前几天，他下班回家后感到肩膀脖子酸痛、实在难忍就跟往常一样让妻子根据网上学的按摩手法按摩肩颈随着他频繁要求“再重点”妻子力道越按越大……按摩完后，张先生果然觉得肩颈部位松快许多可半小时后一阵眩晕感突然袭来他以为是太疲劳了于是倒头就睡谁知第二天醒来头晕不
2025-07-21 09:38:00
-
-
河南南阳《社区矫正法》实施五周年，我们这样做
2025年是《中华人民共和国社区矫正法》颁布实施五周年，为进一步提升公众对社区矫正检察工作的认知度和参与度，营造全社会支持社区矫正检察工作的良好氛围，在《中华人民共和国社区矫正法》实施五周年之际，我市各基层院组织开展了内容丰富、形式多样的宣传活动。淅川县院近日，淅川县检察院联合司法局在县城中心广场、
2025-07-21 09:36:00
-
-
神炉囚我五百年，女帝求我做帝尊全文小说唐冥林霜小说在线阅读
“丹田？那是低级修士的认知。”紫霞女帝面露鄙夷，说道：“经过我亲手修复，你的丹田已经是丹气之海，比‘田’强大了十倍都不止！”“此外，我赐予你的金色能量，乃是最顶级的星辰之力，妙用无穷！”“现在的你，哪怕对战十个同境界的修士，你依然可以不落下风，甚至将他们击败！”唐冥握紧拳头，嘴角一抹笑意。确实！他
2025-07-21 09:29:00
-
-
主角宋清和林诗妍小说免费阅读最新章节
所有人都知道，他是林诗妍用了十年求来的男神，是她的命。而许嘉航。只是她收养的死去姐妹的弟弟，是她的累赘。……宋清和攥着那两张结婚证，浑浑噩噩的出了民政局。手机突然响了两声，林诗妍的信息跳了出来。【清和，我好想好想你啊，你想我了没？过几天就是你的生日，我
2025-07-21 08:59:51